Nötkolapaj a`la Yv

Vill du göra något alldeles supertrupergott!?

Under förutsättning att du inte är i närheten av nötallergiker.

Själv ökar jag mängden på kolasåsen något.

Och ersätter socker med stevia / sötströ

Pajdeg:
4,5 dl vetemjöl
½ dl strösocker
200 g kylskåpskallt smör

Dela smöret i tärningar och lägg i matberedare, eller i en skål.
Häll på mjöl och socker. Arbeta ihop allt till en smulig deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant.
Ställ i frysen medans fyllningen görs.

Fyllning:
100 g smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 msk vetemjöl
200 g hasselnötter
200 g sötmandel
100 g pumpakärnor

Smält smör, socker, sirap och mjöl i en kastrull.
Låt koka i ca 5 min.
Hacka nötter och mandel grovt.
Vänd ner nötter, mandel och frön i kolasåsen.
Grädda skalet i ugnen i 10 min på 200 grader.
Ta ut skalet och häll i kolafyllningen.
Ställ in i ugnen ytterligare 10 min.
Låt kakan svalna och servera med vispgrädde eller vaniljglass.

Galet gott!